La zi
Socata – băutura tradițională
Socata este mai mult decât o băutură răcoritoare – este o tradiție românească, un simbol al verii și al savorii simple, autentice. Preparată din flori de soc culese cu grijă, socata îmbină efervescența naturală cu arome delicate, ușor florale, și o notă subtil acidulată. Este băutura care aduce aminte de zilele calde petrecute în grădină, de momentele de tihnă și de rețetele transmise din generație în generație. Fără aditivi sau conservanți, socata adevărată este un produs al naturii, realizat cu ingrediente pure și cu răbdare, pentru a permite fermentației naturale să-și facă magia.
Ceea ce face socata atât de specială este procesul său artizanal. Florile de soc, culese în perioada lor de vârf, sunt combinate cu lămâie proaspătă, miere sau zahăr și apă, apoi lăsate să fermenteze lent. Rezultatul este o băutură vie, cu bule fine, care încântă papilele gustative și răcorește instant. Fie că o savurezi simplă, cu gheață, sau ca bază pentru cocktailuri de vară, socata este versatilă și mereu binevenită. Alegând socata făcută de producători locali, susții nu doar o tradiție, ci și comunități care păstrează vie această rețetă veche de sute de ani.
Rețeta Tradițională de Socată
Ingrediente:
-
10-12 inflorescențe mari de soc (proaspăt culese, preferabil dimineața, din zone nepoluate)
-
5 litri de apă (de preferat apă de izvor sau filtrată)
-
500 g zahăr (sau 400 g miere, pentru o variantă mai naturală)
-
2 lămâi mari (spălate bine, tăiate felii)
-
Opțional: 50 ml oțet de mere (accelerează fermentarea și adaugă o notă ușor acidulată)
-
Opțional: câteva frunze de mentă sau coajă de portocală pentru extra aromă
Instrucțiuni:
-
Pregătirea florilor de soc: Scutură ușor inflorescențele pentru a îndepărta impuritățile, dar nu le spăla, deoarece polenul contribuie la aromă și fermentare. Îndepărtează tulpinile groase, păstrând doar florile.
-
Amestecarea ingredientelor: Într-un borcan mare de sticlă (5-6 litri), dizolvă zahărul sau mierea în apa călduță. Adaugă feliile de lămâie, florile de soc și, dacă folosești, oțetul de mere sau alte arome opționale.
-
Fermentarea: Acoperă borcanul cu un tifon curat (pentru a permite aerului să circule și a preveni intrarea insectelor) și lasă amestecul la fermentat într-un loc cald, dar nu direct în soare, timp de 2-4 zile. Amestecă zilnic cu o lingură curată pentru a preveni formarea mucegaiului.
-
Verificarea: După 2-3 zile, gustă socata. Când are un gust plăcut acidulat și apar bule fine, este gata. Dacă vrei o băutură mai intensă, mai lasă o zi.
-
Strecurarea și îmbutelierea: Strecoară lichidul printr-un tifon curat pentru a îndepărta florile și lămâile. Toarnă socata în sticle curate, preferabil cu capac etanș, și păstreaz-o la frigider. Consumă în maxim 5-7 zile pentru prospețime maximă.
-
Servirea: Servește socata bine răcită, adăugând cuburi de gheață și, opțional, o felie de lămâie sau câteva frunze de mentă.
Sfaturi:
-
Alege flori de soc din zone curate, departe de drumuri sau poluare.
-
Pentru o socată mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr sau miere.
-
Dacă vrei o băutură mai efervescentă, îmbuteliază socata în sticle cu dop mecanic și las-o încă 12-24 de ore la temperatura camerei înainte de a o refrigera.
-
Evită recipientele metalice, deoarece pot afecta gustul în timpul fermentării.
Această rețetă simplă, dar plină de savoare, te va conecta cu natura și cu tradițiile românești. Prepară socata acasă și bucură-te de o băutură care celebrează vara și puritatea ingredientelor naturale! În sucul de soc lăsat la fermentat mai puteți adăuga 3 linguri dulceață de zmeură pentru o aromă deosebită
Socată în orice anotimp: Trucul congelatorului
Puțină lume știe că aroma inconfundabilă a socului poate fi savurată oricând, indiferent de sezon sau vreme. Cheia? Congelarea florilor de soc!
Procesul e simplu: culege florile de soc, îndepărtează cu grijă orice impurități, apoi porționează-le în pungi tip sandvici, câte 5-7 inflorescențe per pungă. Sigilează bine pungile și depozitează-le în congelator. Astfel, florile își păstrează prospețimea și proprietățile intacte, spre deosebire de uscarea lor, care poate diminua calitatea. În plină iarnă, scoate o pungă din congelator și prepară o socată delicioasă și răcoritoare cu același gust autentic, fără efort suplimentar.
Instrucțiuni pentru preparare:
-
Decongelează florile la temperatura camerei sau folosește-le direct în rețeta clasică de socată.
-
Urmează rețeta tradițională: combină florile cu apă, zahăr sau miere, felii de lămâie și lasă amestecul să fermenteze 2-4 zile.
-
Strecoară, răcește și savurează o băutură care aduce vara în orice moment al anului!
Acest truc simplu îți permite să te bucuri de socată oricând, păstrând magia florilor de soc la îndemână, chiar și în cele mai reci zile.
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
IATĂ CE S-A ÎNTÂMPLAT ÎN ACEASTĂ ZI:
410 – Vizigoţii au cucerit Roma.
1575 – Diaconul Coresi terminĂ tiparirea, la Brașov, a unui “Octoih” slavon în doua părți. Lucrarea se înscrie în seria de tipărituri pe care Coresi le-a executat, pe parcursul mai multor ani, în Şcheii Brașovului.
1595 – Bătălia de la Călugăreni pe apa Neajlovului. Armata otomana, condusa de Sinan Pasa, a fost înfrântă si zdrobită de oastea romana in frunte cu Mihai Viteazul.
1752 – A încetat din viaţă Grigore al II-lea Ghica, domn al Țării Moldovei (1726-1748) şi al Țării Românești (1733-1735 și 1748-1752), ctitor al mănăstirilor Frumoasa (Iași) și Pantelimon (București).
1800 – S-a născut Evanghelie Zappa, moșier, negustor și întreprinzător aromân, una dintre personalitățile balcanice ce au contribuit la reînvierea Jocurilor Olimpice. (d. 1865)
1806 – A murit Charles Augustin de Coulomb, fizician francez, a creat în domeniul mecanicii tehnice (rezistenta materialelor, frecarea de alunecare si de rostogolire, torsiunea firelor);
1821 – Mexicul își câștigă independenţa faţă de Spania.
1833 – Sclavia a fost abolită în coloniile britanice.
1839 – Hong-Kong-ul a fost anexat la Marea Britanie (până la 1 iulie 1997).
1881 – S-a născut Constantin C. Stoicescu, jurist, ministru al justiției (d. 1944)
1881 – Prin Decretul nr. 2134, regele Carol I autorizează funcționarea în urbea Brăila a Muzeului științific (în prezent „Muzeul Brăilei”) și a bibliotecii publice, fondate din inițiativă privată.
1914 – Japonia, aliata Angliei, declară război Germaniei. şi bombardează Qingdao, China. Conflictul european devine mondial.
1924 – S-a născut Paul Everac, dramaturg român.
1939 – S-a semnat Pactul Ribbentrop-Molotov.
1942 – Al Doilea Război Mondial – Bătălia de la Stalingrad (21 august 1942 – 2 februarie 1943).
1943 – A luat sfârșit Bătălia de la Kursk (5 iulie – 23 august 1943), cea mai mare bătălie de blindate din toate timpurile.
1944 – România a ieșit din alianța cu Puterile Axei, trecând de partea aliaților.
1947 – Parlamentul român a ratificat Tratatul de pace de la Paris (semnat la data de 10.02.1947) dintre România si Puterile Aliate si Asociate.
1956 – Inaugurarea Bibliotecii Centrale de Stat din România (azi Biblioteca Națională din București). Primul sau director a fost Angela Popescu-Brediceni.
1973 – Ilie Năstase a devenit lider mondial al clasamentului ATP, poziţie păstrată timp de 40 de săptămâni.
1983 – Prima transmisie color a Televiziunii Romane. Pe 23 august 1983, cu ocazia festivităţilor prilejuite de Ziua Naţională, Televiziunea Română făcea prima transmisie color oficială.
1985 – Șeful serviciului vest-german contra-informaţii Hans-Joachim Tiedge, a fost demascat ca fiind spion est-german.
1989 – Aproximativ două milioane de oameni au demonstrat în favoarea independenței față de URSS dându-și mâinile și formând un lanț uman de 600 km de la Vilnius la Tallinn.
1990 – Proclamarea independenței Armeniei față de Uniunea Sovietică.
1997 – Guvernul a ratificat Acordul–Cadru de cooperare financiară între România şi Banca Europeană de Investiţii (BEI).
2006 – Pentagonul a anunţat închiderea a patru dintre bazele sale din Germania, măsură care se înscrie într-un plan amplu de redesfășurare a trupelor americane staționate în Europa.
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Pe data de 22 august 2025, la ora 14:18:14 (ora locală a României), un cutremur de intensitate medie, cu magnitudinea de 4.4 pe scara Richter, a zguduit regiunea Oltenia, în județul Gorj. Seismul s-a produs la o adâncime de 15.0 km, fiind clasificat ca un cutremur de suprafață, ceea ce a făcut ca undele seismice să fie resimțite mai intens în zonele apropiate de epicentru.
Epicentrul cutremurului a fost localizat la doar 16 km nord-vest de Târgu Jiu, un oraș important din regiune, și la distanțe relativ apropiate de alte localități: 67 km sud de Hunedoara, 73 km nord-est de Drobeta-Turnu Severin, 81 km sud de Deva și 93 km vest de Râmnicu Vâlcea. Deși magnitudinea de 4.4 nu este considerată extrem de mare, cutremurele de această intensitate pot provoca panică și, în unele cazuri, daune minore, în funcție de structura clădirilor și de solul din zonă.
Până în prezent, nu au fost raportate victime sau pagube materiale semnificative, însă autoritățile locale și Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Fizica Pământului (INFP) monitorizează situația pentru a evalua eventualele efecte. Locuitorii din Târgu Jiu și zonele învecinate au descris senzația ca fiind una de „vibrație scurtă, dar intensă”, unii raportând mișcarea obiectelor din locuințe.
Acest seism face parte din activitatea tectonică obișnuită a României, țară situată într-o zonă cu risc seismic moderat, în special în regiunea Vrancea, dar și în alte zone, precum Oltenia. Specialiștii recomandă populației să fie pregătită pentru astfel de evenimente, având în vedere istoricul seismic al țării.
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Meteorologii au emis pentru ziua de vineri, 22 august 2025, două avertizări de cod galben valabile în județul Călărași, în intervalul 12:00 – 21:00.
🌡️ Prima avertizare vizează canicula și disconfortul termic accentuat. Temperaturile maxime vor fi cuprinse între 35 și 38 de grade Celsius, iar indicele temperatură-umezeală (ITU) va depăși pragul critic de 80 de unități, ceea ce poate afecta sănătatea, în special a persoanelor vârstnice și a celor cu afecțiuni cronice.
⛈️ Cea de-a doua avertizare privește instabilitatea atmosferică. Sunt prognozate averse torențiale, descărcări electrice, intensificări ale vântului cu rafale de 50–80 km/h, vijelii și grindină de mici și medii dimensiuni. Cantitățile de apă pot ajunge la 20–30 l/mp, iar izolat chiar la 40–50 l/mp.
📌 Autoritățile recomandă populației să evite expunerea prelungită la soare, să se hidrateze corespunzător și să se adăpostească în timpul furtunilor pentru a preveni incidentele.
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Semnificația istorică a zilei de 23 august
Cutremur de 4.4 în Gorj, Oltenia: Seism resimțit puternic în Târgu Jiu pe 22 August 2025
Cod galben de caniculă și instabilitate atmosferică în județul Călărași
O fetiță de 4 ani, acroșată de o mașină a Poliției Locale pe o stradă din cartierul Fantoma
VIDEO. Copiii se joacă lângă șine. Parcul Constructorilor, vandalizat și nesigur
