Connect with us
Vremea în Călărași: 🌡️ 2°C | Anul XI Nr. 543

La zi

Socata – băutura tradițională

Published

on

Socata este mai mult decât o băutură răcoritoare – este o tradiție românească, un simbol al verii și al savorii simple, autentice. Preparată din flori de soc culese cu grijă, socata îmbină efervescența naturală cu arome delicate, ușor florale, și o notă subtil acidulată. Este băutura care aduce aminte de zilele calde petrecute în grădină, de momentele de tihnă și de rețetele transmise din generație în generație. Fără aditivi sau conservanți, socata adevărată este un produs al naturii, realizat cu ingrediente pure și cu răbdare, pentru a permite fermentației naturale să-și facă magia.

Ceea ce face socata atât de specială este procesul său artizanal. Florile de soc, culese în perioada lor de vârf, sunt combinate cu lămâie proaspătă, miere sau zahăr și apă, apoi lăsate să fermenteze lent. Rezultatul este o băutură vie, cu bule fine, care încântă papilele gustative și răcorește instant. Fie că o savurezi simplă, cu gheață, sau ca bază pentru cocktailuri de vară, socata este versatilă și mereu binevenită. Alegând socata făcută de producători locali, susții nu doar o tradiție, ci și comunități care păstrează vie această rețetă veche de sute de ani.

Rețeta Tradițională de Socată

Ingrediente:

  • 10-12 inflorescențe mari de soc (proaspăt culese, preferabil dimineața, din zone nepoluate)

  • 5 litri de apă (de preferat apă de izvor sau filtrată)

  • 500 g zahăr (sau 400 g miere, pentru o variantă mai naturală)

  • 2 lămâi mari (spălate bine, tăiate felii)

  • Opțional: 50 ml oțet de mere (accelerează fermentarea și adaugă o notă ușor acidulată)

  • Opțional: câteva frunze de mentă sau coajă de portocală pentru extra aromă

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea florilor de soc: Scutură ușor inflorescențele pentru a îndepărta impuritățile, dar nu le spăla, deoarece polenul contribuie la aromă și fermentare. Îndepărtează tulpinile groase, păstrând doar florile.

  2. Amestecarea ingredientelor: Într-un borcan mare de sticlă (5-6 litri), dizolvă zahărul sau mierea în apa călduță. Adaugă feliile de lămâie, florile de soc și, dacă folosești, oțetul de mere sau alte arome opționale.

  3. Fermentarea: Acoperă borcanul cu un tifon curat (pentru a permite aerului să circule și a preveni intrarea insectelor) și lasă amestecul la fermentat într-un loc cald, dar nu direct în soare, timp de 2-4 zile. Amestecă zilnic cu o lingură curată pentru a preveni formarea mucegaiului.

  4. Verificarea: După 2-3 zile, gustă socata. Când are un gust plăcut acidulat și apar bule fine, este gata. Dacă vrei o băutură mai intensă, mai lasă o zi.

  5. Strecurarea și îmbutelierea: Strecoară lichidul printr-un tifon curat pentru a îndepărta florile și lămâile. Toarnă socata în sticle curate, preferabil cu capac etanș, și păstreaz-o la frigider. Consumă în maxim 5-7 zile pentru prospețime maximă.

  6. Servirea: Servește socata bine răcită, adăugând cuburi de gheață și, opțional, o felie de lămâie sau câteva frunze de mentă.

Sfaturi:

  • Alege flori de soc din zone curate, departe de drumuri sau poluare.

  • Pentru o socată mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr sau miere.

  • Dacă vrei o băutură mai efervescentă, îmbuteliază socata în sticle cu dop mecanic și las-o încă 12-24 de ore la temperatura camerei înainte de a o refrigera.

  • Evită recipientele metalice, deoarece pot afecta gustul în timpul fermentării.

Această rețetă simplă, dar plină de savoare, te va conecta cu natura și cu tradițiile românești. Prepară socata acasă și bucură-te de o băutură care celebrează vara și puritatea ingredientelor naturale! În sucul de soc lăsat la fermentat mai puteți adăuga 3 linguri dulceață de zmeură pentru o aromă deosebită

Socată în orice anotimp: Trucul congelatorului

Puțină lume știe că aroma inconfundabilă a socului poate fi savurată oricând, indiferent de sezon sau vreme. Cheia? Congelarea florilor de soc!

Advertisement

Procesul e simplu: culege florile de soc, îndepărtează cu grijă orice impurități, apoi porționează-le în pungi tip sandvici, câte 5-7 inflorescențe per pungă. Sigilează bine pungile și depozitează-le în congelator. Astfel, florile își păstrează prospețimea și proprietățile intacte, spre deosebire de uscarea lor, care poate diminua calitatea. În plină iarnă, scoate o pungă din congelator și prepară o socată delicioasă și răcoritoare cu același gust autentic, fără efort suplimentar.

Instrucțiuni pentru preparare:

  • Decongelează florile la temperatura camerei sau folosește-le direct în rețeta clasică de socată.

  • Urmează rețeta tradițională: combină florile cu apă, zahăr sau miere, felii de lămâie și lasă amestecul să fermenteze 2-4 zile.

  • Strecoară, răcește și savurează o băutură care aduce vara în orice moment al anului!

Acest truc simplu îți permite să te bucuri de socată oricând, păstrând magia florilor de soc la îndemână, chiar și în cele mai reci zile.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.

La zi

Captură importantă de articole pirotehnice în județul Călărași. Aproape 150 de kilograme de artificii, indisponibilizate de polițiști

Published

on

Polițiștii din cadrul Inspectoratul de Poliție Județean Călărași au descoperit și indisponibilizat o cantitate semnificativă de articole pirotehnice, în urma unui control de rutină efectuat în comuna Fundeni.

Incidentul a avut loc în data de 28 decembrie, când polițiștii Secției 5 Poliție Rurală Gălbinași desfășurau activități de supraveghere și control al traficului rutier. O autoutilitară a fost oprită regulamentar, iar la volan se afla un bărbat în vârstă de 31 de ani. În urma verificărilor, conducătorul auto a permis controlul compartimentului de marfă.

În interiorul autoutilitarei, polițiștii au descoperit numeroase cutii de carton ce conțineau baterii de artificii din categoriile F2 și F3, cu un număr variabil de focuri. Printre acestea se numără zeci de baterii cu 16, 25, 49, 64, 100, 120, 197 și chiar 200 de focuri. Întreaga cantitate de articole pirotehnice cântărea aproximativ 147 de kilograme.

Toate materialele au fost ridicate și indisponibilizate, urmând a fi folosite ca mijloace de probă în cadrul anchetei.

Advertisement

În acest caz, sub coordonarea Parchetul de pe lângă Judecătoria Oltenița, a fost deschis un dosar penal pentru efectuarea fără drept a operațiunilor cu materii explozive, faptă prevăzută și pedepsită de legea penală.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Bilanțul minivacanței de Crăciun în județul Călărași: sute de intervenții, zeci de infracțiuni și amenzi de peste 170.000 de lei

Published

on

Polițiștii din cadrul Inspectoratul de Poliție Județean Călărași au fost la datorie pe întreaga perioadă a minivacanței de Crăciun, desfășurând acțiuni zilnice pentru menținerea ordinii și siguranței publice.

În intervalul 24–28 decembrie, peste 100 de polițiști au acționat zilnic, la nivelul întregului județ, fiind organizate 50 de acțiuni punctuale. În acest context, oamenii legii au intervenit la 193 de evenimente sesizate de cetățeni prin numărul unic de urgență 112.

Bilanțul activităților desfășurate indică 112 infracțiuni constatate, dintre care 6 persoane au fost prinse în flagrant, iar într-un dosar penal a fost dispusă o măsură preventivă. Totodată, pentru neregulile descoperite, polițiștii au aplicat 476 de sancțiuni contravenționale, valoarea totală a amenzilor depășind 172.000 de lei.

Un accent important a fost pus și pe siguranța rutieră. Polițiștii rutieri au acționat pentru fluidizarea traficului și prevenirea accidentelor, fiind reținute 33 de permise de conducere și retrase 14 certificate de înmatriculare, ca măsuri complementare în urma abaterilor constatate.

Advertisement

Exemplu de intervenție:
La data de 24 decembrie, în jurul orei 17:00, polițiștii din cadrul Poliției Orașului Lehliu Gară au oprit în trafic un autoturism care circula pe o stradă din comuna Nicolae Bălcescu. La volan se afla un bărbat de 30 de ani, testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind negativ. Verificările au scos însă la iveală faptul că autoturismul nu era înmatriculat, pe numele conducătorului auto fiind întocmit dosar penal pentru punerea în circulație a unui vehicul neînmatriculat pe drumurile publice.

Reprezentanții IPJ Călărași mulțumesc cetățenilor care respectă legea și subliniază că astfel de acțiuni vor continua și în perioada următoare, pentru creșterea siguranței comunității.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Pe ce dată intră alocațiile pe card în luna ianuarie 2026

Published

on

Alocațiile pentru copii rămân un sprijin esențial pentru milioane de familii din România, iar începutul anului 2026 vine cu informații clare privind calendarul de plată. Autoritățile au stabilit data virării sumelor în funcție de zilele lucrătoare și de sărbătorile legale, astfel încât beneficiarii să știe exact la ce să se aștepte.

În luna ianuarie 2026, alocațiile vor fi virate pe card joi, 8 ianuarie. De regulă, banii intră în conturile bancare în jurul orei 14:00, însă momentul exact poate varia de la o bancă la alta, în funcție de procesarea internă a plăților. Experiența ultimilor ani arată că, pentru majoritatea beneficiarilor care au ales plata pe card, sumele ajung în aceeași zi.

Cuantumul alocațiilor rămâne neschimbat. Copiii cu vârsta de până la doi ani, precum și copiii cu dizabilități cu vârste între 3 și 18 ani, primesc 719 lei lunar. Pentru copiii cu vârste între 2 și 18 ani și pentru tinerii care urmează cursuri liceale sau profesionale, alocația este de 292 de lei pe lună.

În cazul plății prin mandat poștal, alocațiile nu ajung în aceeași zi cu virarea pe card. Distribuția prin Poșta Română începe după data de 8 ianuarie 2026 și se face treptat, în următoarele zile lucrătoare, în funcție de localitate și de programul oficiilor poștale. Nu există o dată fixă de livrare, regula generală fiind că banii sunt distribuiți după ce sumele au fost virate în sistemul bancar.

Advertisement

Chiar dacă pot apărea mici întârzieri, autoritățile dau asigurări că toți beneficiarii își vor primi alocațiile integral.

În ceea ce privește anul 2026, ministrul Muncii, Florin Manole, a declarat că, până în prezent, nu există o decizie oficială privind înghețarea alocațiilor. Acesta a subliniat că susține indexarea alocațiilor cu rata inflației, în contextul creșterii costului vieții și al nivelului ridicat al sărăciei în rândul copiilor din România. Ministrul a precizat că nu are cunoștință despre existența unor hotărâri sau discuții formale în coaliția de guvernare care să vizeze blocarea acestor drepturi începând cu 1 ianuarie 2026.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading