Connect with us
Vremea în Călărași: 🌡️ 13°C | Anul XI Nr. 535

La zi

Socata – băutura tradițională

Published

on

Socata este mai mult decât o băutură răcoritoare – este o tradiție românească, un simbol al verii și al savorii simple, autentice. Preparată din flori de soc culese cu grijă, socata îmbină efervescența naturală cu arome delicate, ușor florale, și o notă subtil acidulată. Este băutura care aduce aminte de zilele calde petrecute în grădină, de momentele de tihnă și de rețetele transmise din generație în generație. Fără aditivi sau conservanți, socata adevărată este un produs al naturii, realizat cu ingrediente pure și cu răbdare, pentru a permite fermentației naturale să-și facă magia.

Ceea ce face socata atât de specială este procesul său artizanal. Florile de soc, culese în perioada lor de vârf, sunt combinate cu lămâie proaspătă, miere sau zahăr și apă, apoi lăsate să fermenteze lent. Rezultatul este o băutură vie, cu bule fine, care încântă papilele gustative și răcorește instant. Fie că o savurezi simplă, cu gheață, sau ca bază pentru cocktailuri de vară, socata este versatilă și mereu binevenită. Alegând socata făcută de producători locali, susții nu doar o tradiție, ci și comunități care păstrează vie această rețetă veche de sute de ani.

Rețeta Tradițională de Socată

Ingrediente:

  • 10-12 inflorescențe mari de soc (proaspăt culese, preferabil dimineața, din zone nepoluate)

  • 5 litri de apă (de preferat apă de izvor sau filtrată)

  • 500 g zahăr (sau 400 g miere, pentru o variantă mai naturală)

  • 2 lămâi mari (spălate bine, tăiate felii)

  • Opțional: 50 ml oțet de mere (accelerează fermentarea și adaugă o notă ușor acidulată)

  • Opțional: câteva frunze de mentă sau coajă de portocală pentru extra aromă

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea florilor de soc: Scutură ușor inflorescențele pentru a îndepărta impuritățile, dar nu le spăla, deoarece polenul contribuie la aromă și fermentare. Îndepărtează tulpinile groase, păstrând doar florile.

  2. Amestecarea ingredientelor: Într-un borcan mare de sticlă (5-6 litri), dizolvă zahărul sau mierea în apa călduță. Adaugă feliile de lămâie, florile de soc și, dacă folosești, oțetul de mere sau alte arome opționale.

  3. Fermentarea: Acoperă borcanul cu un tifon curat (pentru a permite aerului să circule și a preveni intrarea insectelor) și lasă amestecul la fermentat într-un loc cald, dar nu direct în soare, timp de 2-4 zile. Amestecă zilnic cu o lingură curată pentru a preveni formarea mucegaiului.

  4. Verificarea: După 2-3 zile, gustă socata. Când are un gust plăcut acidulat și apar bule fine, este gata. Dacă vrei o băutură mai intensă, mai lasă o zi.

  5. Strecurarea și îmbutelierea: Strecoară lichidul printr-un tifon curat pentru a îndepărta florile și lămâile. Toarnă socata în sticle curate, preferabil cu capac etanș, și păstreaz-o la frigider. Consumă în maxim 5-7 zile pentru prospețime maximă.

  6. Servirea: Servește socata bine răcită, adăugând cuburi de gheață și, opțional, o felie de lămâie sau câteva frunze de mentă.

Sfaturi:

  • Alege flori de soc din zone curate, departe de drumuri sau poluare.

  • Pentru o socată mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr sau miere.

  • Dacă vrei o băutură mai efervescentă, îmbuteliază socata în sticle cu dop mecanic și las-o încă 12-24 de ore la temperatura camerei înainte de a o refrigera.

  • Evită recipientele metalice, deoarece pot afecta gustul în timpul fermentării.

Această rețetă simplă, dar plină de savoare, te va conecta cu natura și cu tradițiile românești. Prepară socata acasă și bucură-te de o băutură care celebrează vara și puritatea ingredientelor naturale! În sucul de soc lăsat la fermentat mai puteți adăuga 3 linguri dulceață de zmeură pentru o aromă deosebită

Socată în orice anotimp: Trucul congelatorului

Puțină lume știe că aroma inconfundabilă a socului poate fi savurată oricând, indiferent de sezon sau vreme. Cheia? Congelarea florilor de soc!

Advertisement

Procesul e simplu: culege florile de soc, îndepărtează cu grijă orice impurități, apoi porționează-le în pungi tip sandvici, câte 5-7 inflorescențe per pungă. Sigilează bine pungile și depozitează-le în congelator. Astfel, florile își păstrează prospețimea și proprietățile intacte, spre deosebire de uscarea lor, care poate diminua calitatea. În plină iarnă, scoate o pungă din congelator și prepară o socată delicioasă și răcoritoare cu același gust autentic, fără efort suplimentar.

Instrucțiuni pentru preparare:

  • Decongelează florile la temperatura camerei sau folosește-le direct în rețeta clasică de socată.

  • Urmează rețeta tradițională: combină florile cu apă, zahăr sau miere, felii de lămâie și lasă amestecul să fermenteze 2-4 zile.

  • Strecoară, răcește și savurează o băutură care aduce vara în orice moment al anului!

Acest truc simplu îți permite să te bucuri de socată oricând, păstrând magia florilor de soc la îndemână, chiar și în cele mai reci zile.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.

La zi

Accident grav la Roma: Prăbușire parțială a turnului medieval Torre dei Conti – Doi români răniți, unul prins sub dărâmături

Published

on

Incidentul tragic a avut loc luni, 3 noiembrie 2025, în centrul Romei, în apropierea Colosseumului și a Forumului Roman. O parte a turnului medieval Torre dei Conti, o structură istorică de 29 de metri înălțime construită în secolul al XIII-lea de Papa Inocențiu al III-lea ca reședință fortificată pentru familia sa, s-a prăbușit în timpul lucrărilor de renovare finanțate prin Planul Național de Redresare și Reziliență (PNRR) al Italiei. Turnul, avariat anterior de un cutremur în 1349 și alte prăbușiri în secolul al XVII-lea, a suferit colapsul în două etape: prima în jurul orei 11:15 (ora locală), când s-au observat fisuri și un planșeu s-a surpat, urmată de o a doua prăbușire majoră la ora 12:50, sub ochii echipelor de salvare.

Victime și intervenție

  • Doi cetățeni români identificați ca victime: Conform Ministerului Afacerilor Externe (MAE) al României, unul dintre răniți are 48 de ani, iar celălalt 66 de ani. Unul dintre ei, un muncitor român, a fost rănit grav la cap și transportat de urgență la spital în stare critică, dar stabilă. Cel de-al doilea român rămâne prins sub dărâmături la primul etaj al turnului, fiind conștient și cooperant cu salvatorii în momentul ultimei evaluări.
  • Alte detalii despre incident: Cel puțin 11 muncitori au fost implicați, dintre care trei au fost extrași de pompieri cu ajutorul autoscărilor. Operațiunile de salvare au fost complicate de a doua prăbușire, care a generat un nor dens de praf, dar nu a afectat echipele de intervenție. Pompierii italieni, sprijiniți de unități speciale, continuă eforturile pentru extragerea ultimului muncitor, operațiunea fiind descrisă ca “delicată” de prefectul Romei, Lamberto Giannini.

Martori oculari, inclusiv un român stabilit în Italia pe nume Vasile Dogaru (care lucra la un șantier de metrou în zonă), au descris scene de haos: “Am auzit zgomote puternice, apoi am văzut un muncitor căzând”. Sute de turiști au asistat la intervenție, iar zona a fost izolată pentru securitate.

Reacția autorităților române

MAE s-a autosesizat imediat și a trimis consuli la fața locului (Largo Corrado Ricci, pe Via dei Fori Imperiali) și la spitalul unde este internat unul dintre răniți. Ministrul de Externe, Oana Țoiu, a confirmat: “Avem colegi prezenți pentru asistență consulară și comunicare cu autoritățile italiene. Conducerea ministerului este în contact permanent cu echipa consulară și Ambasada României la Roma.” Consulatului General al României la Roma i se acordă prioritate maximă, fiind pregătit să ofere sprijin familiilor și asistență suplimentară dacă este necesar.

Autoritățile italiene, inclusiv primarul Romei Roberto Gualtieri și ministrul Culturii Alessandro Giuli, s-au deplasat la fața locului. Președintele Comisiei Cultură din Camera Deputaților, Federico Mollicone, a lăudat “munca eroică” a pompierilor.

Context istoric și impact

Torre dei Conti, parte a Forului Imperial, reprezintă un simbol al arhitecturii medievale romane. Prăbușirea ridică întrebări despre starea structurilor istorice aflate în restaurare, mai ales în zone turistice aglomerate. Nu au fost raportate victime în rândul trecătorilor sau turiștilor, dar incidentul subliniază riscurile lucrărilor la monumente vechi.

Advertisement

Situația este în evoluție; MAE și autoritățile italiene promit actualizări. Pentru asistență consulară de urgență, cetățenii români pot contacta Consulatul General de la Roma la +39 06 945 22 11 sau linia de urgență a MAE: +40 21 319 21 60.

 UPDATE: Românul prins sub dărâmături a fost salvat.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

64 de intervenții ale pompierilor călărășeni în doar trei zile

Published

on

Pompierii militari din cadrul Inspectoratului pentru Situații de Urgență „Barbu Știrbei” Călărași au intervenit, în ultimele trei zile, la 64 de situații de urgență în tot județul.

Cele mai multe misiuni, 58 la număr, au fost desfășurate de echipajele SMURD, care au acordat prim ajutor medical de urgență și au transportat persoane rănite ori cu probleme grave la spital. Salvatorii au asigurat și măsuri de prevenire a incendiilor, intervenind totodată la două accidente rutiere.

Primul accident s-a produs pe DN 21, în municipiul Călărași, unde două mașini s-au ciocnit, iar în autoturisme se aflau cinci persoane. Al doilea eveniment a avut loc la Fundulea, tot în urma coliziunii a două autovehicule, cu șapte persoane implicate. În total, 12 oameni au avut nevoie de ajutor, iar trei dintre ei au fost transportați la spital. Nicio victimă nu și-a pierdut viața.

În aceeași perioadă, pompierii au stins patru incendii. Trei dintre ele au fost de vegetație uscată și resturi menajere, izbucnite la Borcea, Valea Argovei și Luica, iar unul a afectat o anexă gospodărească și un garaj din localitatea Curcani.

Advertisement

Reprezentanții ISU Călărași reamintesc populației că informații utile despre comportamentul corect în caz de urgență pot fi găsite pe platforma fiipregatit.ro sau în aplicația DSU, disponibilă gratuit în App Store și Google Play.

Purtător de cuvânt ISU Călărași: Plutonier adjutant șef Ștefan Ovidiu Tătăranu

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Avocatul familiei Bellantoni rupe tăcerea: Au sărit la bătaie! Se ceartă permanent cu ei

Published

on

Soții Amalia și Domenico Bellantoni au un conflict vechi cu familia care îi acuză de agresiune, spune, luni, avocatul familiei care deține un restaurant sicilian din Capitală.

Avocatul Amaliei Bellantoni spune că plângerea a fost făcută doar pe numele lui Domenico Bellantoni și acest lucru poate fi văzut prin ordinul de protecție provizoriu pe care l-a primit luni și care arată clar că familia victimă îl acuză doar pe bărbat, alături un italian, conform Mediafax.

De asemenea, avocatul a spus că italianul nu este neidentificat, pentru că el a dat anchetatorilor toate datele de contact ale respectivului cetățean italian care se afla în vizită la momentul incidentului: „Am dat telefonul Poliției, îl pot contacta, deci nu există niciun fel de rezerve să se coopereze pentru a se lămuri situația cu el”.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Advertisement
Continue Reading