Connect with us
Vremea în Călărași: 🌡️ 5°C | Anul XI Nr. 539

La zi

Socata – băutura tradițională

Published

on

Socata este mai mult decât o băutură răcoritoare – este o tradiție românească, un simbol al verii și al savorii simple, autentice. Preparată din flori de soc culese cu grijă, socata îmbină efervescența naturală cu arome delicate, ușor florale, și o notă subtil acidulată. Este băutura care aduce aminte de zilele calde petrecute în grădină, de momentele de tihnă și de rețetele transmise din generație în generație. Fără aditivi sau conservanți, socata adevărată este un produs al naturii, realizat cu ingrediente pure și cu răbdare, pentru a permite fermentației naturale să-și facă magia.

Ceea ce face socata atât de specială este procesul său artizanal. Florile de soc, culese în perioada lor de vârf, sunt combinate cu lămâie proaspătă, miere sau zahăr și apă, apoi lăsate să fermenteze lent. Rezultatul este o băutură vie, cu bule fine, care încântă papilele gustative și răcorește instant. Fie că o savurezi simplă, cu gheață, sau ca bază pentru cocktailuri de vară, socata este versatilă și mereu binevenită. Alegând socata făcută de producători locali, susții nu doar o tradiție, ci și comunități care păstrează vie această rețetă veche de sute de ani.

Rețeta Tradițională de Socată

Ingrediente:

  • 10-12 inflorescențe mari de soc (proaspăt culese, preferabil dimineața, din zone nepoluate)

  • 5 litri de apă (de preferat apă de izvor sau filtrată)

  • 500 g zahăr (sau 400 g miere, pentru o variantă mai naturală)

  • 2 lămâi mari (spălate bine, tăiate felii)

  • Opțional: 50 ml oțet de mere (accelerează fermentarea și adaugă o notă ușor acidulată)

  • Opțional: câteva frunze de mentă sau coajă de portocală pentru extra aromă

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea florilor de soc: Scutură ușor inflorescențele pentru a îndepărta impuritățile, dar nu le spăla, deoarece polenul contribuie la aromă și fermentare. Îndepărtează tulpinile groase, păstrând doar florile.

  2. Amestecarea ingredientelor: Într-un borcan mare de sticlă (5-6 litri), dizolvă zahărul sau mierea în apa călduță. Adaugă feliile de lămâie, florile de soc și, dacă folosești, oțetul de mere sau alte arome opționale.

  3. Fermentarea: Acoperă borcanul cu un tifon curat (pentru a permite aerului să circule și a preveni intrarea insectelor) și lasă amestecul la fermentat într-un loc cald, dar nu direct în soare, timp de 2-4 zile. Amestecă zilnic cu o lingură curată pentru a preveni formarea mucegaiului.

  4. Verificarea: După 2-3 zile, gustă socata. Când are un gust plăcut acidulat și apar bule fine, este gata. Dacă vrei o băutură mai intensă, mai lasă o zi.

  5. Strecurarea și îmbutelierea: Strecoară lichidul printr-un tifon curat pentru a îndepărta florile și lămâile. Toarnă socata în sticle curate, preferabil cu capac etanș, și păstreaz-o la frigider. Consumă în maxim 5-7 zile pentru prospețime maximă.

  6. Servirea: Servește socata bine răcită, adăugând cuburi de gheață și, opțional, o felie de lămâie sau câteva frunze de mentă.

Sfaturi:

  • Alege flori de soc din zone curate, departe de drumuri sau poluare.

  • Pentru o socată mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr sau miere.

  • Dacă vrei o băutură mai efervescentă, îmbuteliază socata în sticle cu dop mecanic și las-o încă 12-24 de ore la temperatura camerei înainte de a o refrigera.

  • Evită recipientele metalice, deoarece pot afecta gustul în timpul fermentării.

Această rețetă simplă, dar plină de savoare, te va conecta cu natura și cu tradițiile românești. Prepară socata acasă și bucură-te de o băutură care celebrează vara și puritatea ingredientelor naturale! În sucul de soc lăsat la fermentat mai puteți adăuga 3 linguri dulceață de zmeură pentru o aromă deosebită

Socată în orice anotimp: Trucul congelatorului

Puțină lume știe că aroma inconfundabilă a socului poate fi savurată oricând, indiferent de sezon sau vreme. Cheia? Congelarea florilor de soc!

Advertisement

Procesul e simplu: culege florile de soc, îndepărtează cu grijă orice impurități, apoi porționează-le în pungi tip sandvici, câte 5-7 inflorescențe per pungă. Sigilează bine pungile și depozitează-le în congelator. Astfel, florile își păstrează prospețimea și proprietățile intacte, spre deosebire de uscarea lor, care poate diminua calitatea. În plină iarnă, scoate o pungă din congelator și prepară o socată delicioasă și răcoritoare cu același gust autentic, fără efort suplimentar.

Instrucțiuni pentru preparare:

  • Decongelează florile la temperatura camerei sau folosește-le direct în rețeta clasică de socată.

  • Urmează rețeta tradițională: combină florile cu apă, zahăr sau miere, felii de lămâie și lasă amestecul să fermenteze 2-4 zile.

  • Strecoară, răcește și savurează o băutură care aduce vara în orice moment al anului!

Acest truc simplu îți permite să te bucuri de socată oricând, păstrând magia florilor de soc la îndemână, chiar și în cele mai reci zile.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.

La zi

Furt la Nicolae Bălcescu. Primărița reclamă că i-au fost sustrase toate decorațiunile de Crăciun din curte

Published

on

Incident neobișnuit într-o comună din județul Călărași. Primărița localității Nicolae Bălcescu, Georgiana Teodorescu, a transmis public că decorurile pregătite pentru sărbătorile de iarnă au fost furate direct din curtea locuinței sale.

„Am constatat că toate au fost furate. Sunt șocată de nesimțirea acestor oameni. Dezamăgirea este și mai mare pentru că sunt oameni din comunitatea mea, pentru care eu lupt și încerc să îi ajut de fiecare dată, atât cât pot și cum pot”, a scris primărița într-o postare publică. „Când veți împodobi curtea și casa cu decorațiunile mele, sper să realizați cât de josnici sunteți. Eu aleg să merg mai departe cu demnitate și credință. Voi… rămâneți cu fapta voastră.”

Cazul a stârnit numeroase reacții în rândul cetățenilor, majoritatea condamnând gestul. Din comentarii se desprind poziții critice, surprindere și chiar solicitări de intervenție a autorităților.

• „Au intrat în curte și le-au furat? Mare atenție cui îi permiteți accesul, chiar dacă pare bine intenționat.”

Advertisement

• „Este o faptă care nu trebuie trecută cu vederea. Trebuie pedepsită.”

• „Tot cei care știu curtea dumneavoastră. Puneți camere, nu vă bazați pe bunătatea oamenilor.”

• „Este o faptă josnică ce intră într-o infracțiune din Codul Penal. Dacă dețineți camere de supraveghere video, puteți identifica acele persoane.”

• „Aici nu e vorba de hoți care să aibă ce mânca, ci de persoane care cunosc zona sau au dorit să se răzbune.”

Advertisement
Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Circulație închisă la trecerea prin vad din Mitreni – măsură preventivă după creșterea debitului râului Argeș

Published

on

Instituția Prefectului – Județul Călărași a anunțat în această după-amiază că trecerea prin vad din localitatea Mitreni a fost închisă temporar, ca măsură de siguranță, după ce în aproximativ o oră este așteptată descărcarea unui debit de 250 mc/s pe râul Argeș.

Prefectul Laurențiu State a dispus telefonic restricționarea accesului în zonă, având în vedere riscul ridicat de creștere a nivelului apei. Autoritățile locale au fost informate și sunt pregătite să intervină în cazul în care situația se agravează.

Zona afectată: trecerea prin vad – Mitreni

Accesul este interzis temporar

Advertisement

„Măsura a fost luată pentru protejarea populației și prevenirea oricărui risc asociat creșterii nivelului apei”, transmit reprezentanții Prefecturii.

Cetățenii sunt sfătuiți:

  • să respecte indicațiile autorităților;
  • să evite complet zona până la redeschiderea în condiții de siguranță.

Imaginea atașată surprinde nivelul crescut al apei și starea carosabilului, vizibil afectate de condițiile meteorologice și debitul mărit al râului.

Autoritățile anunță că vor reveni cu informații actualizate pe măsură ce situația evoluează.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Advertisement
Continue Reading

La zi

ȘCOALA NR. 10 CĂLĂRAȘI, CAMPIOANĂ LA „CUPA ȘCOLILOR – RED DOGS 2025” • FINALĂ DECISĂ DRAMATIC LA LOVITURI DE DEPARTAJARE

Published

on

Sala Polivalentă „Ion C. Neagu” din Călărași a fost, la finalul săptămânii, gazda unei competiții spectaculoase dedicată tinerelor talente fotbalistice din județ. Ajunsă la cea de-a treia ediție aniversară, marcând 15 ani de la înființarea Asociației Red Dogs 2010 (22.11.2019 – 22.11.2025), „Cupa Școlilor – Red Dogs Călărași” a reunit anul acesta peste 200 de elevi cu vârste sub 14 ani, în cadrul unui turneu intens, plin de emoție și fair-play.

Competiția a avut loc cu sprijinul Inspectoratului Școlar Județean Călărași, partener oficial, iar toți participanții – copii și antrenori – au fost premiați cu diplome și medalii de către Inspectorul Școlar pentru Educație Fizică și Sport, prof. Mitea Răzvan Răducu, alături de un reprezentant al Asociației Red Dogs.

Finală dramatică și performanțe de excepție

  • Finala s-a încheiat 0–0 după timpul regulamentar, câștigătoarea fiind decisă la lovituri de departajare.
  • Școala Nr. 10 Călărași s-a impus și a încheiat turneul neînvinsă, dominând grupa cu 7 goluri marcate și zero primite.
  • Cu 11 goluri înscrise, Școala Nr. 10 s-a evidențiat drept cea mai ofensivă echipă a turneului.
  • Școala Nr. 2 Modelu a înregistrat, de asemenea, un parcurs remarcabil: 10 goluri marcate.
  • Liceul Dragalina și Școala Plătărești au încheiat competiția fără gol primit.

Premii individuale

Distincție Sportiv Echipa
MVP-ul turneului Ianis Carani Școala Nr. 10
Golgheter (4 goluri) & cea mai tânără participantă (10 ani) Daria Oprea Școala Nr. 2 Modelu
Cel mai bun portar Petre Marian Năstase Școala Nr. 10

Clasamente grupă – principalele rezultate

Grupa A

  • 1️⃣ Școala Nr. 2 Modelu / 1 – 9p (9–1)
  • 2️⃣ Liceul Borcea – 6p (5–2)
  • 3️⃣ Liceul Dragalina – 5p (2–0)

Grupa B

  • 1️⃣ Școala Nr. 10 / 1 – 9p (7–0)
  • 2️⃣ Școala Nr. 11 / 2 – 7p (7–1)
  • 3️⃣ Școala Plătărești – 7p (6–0)

 COMPETIȚIA ÎN CIFRE

  • 19 echipe înscrise
  • Peste 200 de elevi participanți
  • Peste 20 de profesori coordonatori
  • O ediție aniversară cu nivel competițional ridicat și atmosferă electrizantă

Evenimentul a avut loc în Sala Polivalentă „Ion C. Neagu” din Călărași, iar pentru mulți dintre copii a fost prima experiență într-o arenă sportivă modernă.

Spiritul Dinamovist – dus mai departe pentru tineri

Competitia s-a născut din dragostea pentru Dinamo București, iar Asociația Red Dogs 2010 continuă să susțină tinerii suporteri dinamoviști din Călărași, oferind gratuit bilete și transport la meciuri pentru minori, tinere și doamne.

„Ne dorim ca fiecare ediție să fie o lecție de ambiție, fair-play și prietenie. Mulțumim cadrelor didactice, elevilor și partenerilor pentru că au demonstrat încă o dată că sportul școlar are viitor la Călărași.” — Organizatorii Red Dogs 2010

 

Advertisement

 

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading