Connect with us
Vremea în Călărași: 🌡️ 25°C | Anul XI Nr. 527

La zi

Dulceața de pătrunjel – Preparare și beneficii

Published

on

Dulceața de pătrunjel este o delicatesă neobișnuită, care surprinde prin aroma sa unică și gustul fresh, ușor erbaceu. Deși pătrunjelul este cunoscut mai ales ca un condiment, frunzele sale pot fi transformate într-o dulceață surprinzătoare, ideală pentru a însoți brânzeturi, deserturi sau chiar preparate sărate. În plus, pătrunjelul aduce și beneficii pentru sănătate, transformând această dulceață într-o alegere nu doar gustoasă, ci și hrănitoare.

Preparare

Prepararea dulceții de pătrunjel necesită ingrediente simple și un pic de răbdare pentru a obține o textură perfectă. Iată o rețetă detaliată:

Ingrediente:

  • 200 g frunze proaspete de pătrunjel (doar frunzele, fără tulpini)

  • 400 g zahăr

  • 200 ml apă

  • Sucul de la o lămâie (aproximativ 3-4 linguri)

  • 1 linguriță de extract de vanilie (opțional, pentru un plus de aromă)

Pași:

  1. Spălarea și pregătirea pătrunjelului: Spală bine frunzele de pătrunjel în apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Scutură-le de excesul de apă și toacă-le mărunt.

  2. Blanșarea: Pune frunzele tocate într-un vas cu apă clocotită timp de 1 minut, apoi transferă-le imediat într-un bol cu apă cu gheață. Acest pas ajută la păstrarea culorii verzi vibrante și la reducerea gustului prea intens.

  3. Prepararea siropului: Într-o cratiță, combină zahărul și apa. Fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să se îngroașe ușor (aproximativ 5-7 minute).

  4. Adăugarea pătrunjelului: Scurge bine frunzele blanșate și adaugă-le în sirop. Amestecă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional, până când amestecul capătă o consistență groasă, de dulceață.

  5. Aromatizarea: Adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, extractul de vanilie. Fierbe încă 2-3 minute. Lămâia echilibrează dulceața și ajută la conservarea naturală a preparatului.

  6. Depozitarea: Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide ermetic și lasă-le să se răcească răsturnate. Păstrează borcanele la frigider și consumă dulceața în decurs de 2-3 săptămâni.

Beneficii

Pătrunjelul nu este doar un ingredient aromat, ci și o sursă bogată de nutrienți. Dulceața de pătrunjel păstrează o parte din aceste proprietăți, deși zahărul o face mai degrabă un desert decât un aliment sănătos în sine. Iată câteva beneficii ale pătrunjelului:

  1. Bogăție în antioxidanți: Pătrunjelul conține flavonoide și vitamina C, care combat stresul oxidativ și susțin sănătatea celulară.

  2. Sursă de vitamine și minerale: Este bogat în vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor, și conține cantități mici de vitamina A și fier, care susțin imunitatea și sănătatea pielii.

  3. Proprietăți diuretice: Pătrunjelul poate ajuta la eliminarea excesului de apă din organism, fiind util în reducerea balonării.

  4. Digestie îmbunătățită: Compușii din pătrunjel stimulează digestia și pot calma disconfortul gastric.

  5. Aromă unică: În dulceață, pătrunjelul adaugă o notă proaspătă, care completează perfect preparatele sărate, cum ar fi brânzeturile tari sau foie gras, dar și deserturi precum cheesecake-ul.

Sfaturi

  • Folosește pătrunjel proaspăt, de preferat din grădină sau piață, pentru o aromă intensă.

  • Poți experimenta adăugând mirodenii precum scorțișoară sau cuișoare pentru un gust mai complex.

  • Servește dulceața ca garnitură pentru brânzeturi, pe pâine prăjită sau ca topping pentru deserturi.

Dulceața de pătrunjel este o modalitate inedită de a transforma un ingredient obișnuit într-o experiență culinară memorabilă. Încearcă această rețetă pentru a surprinde invitații sau pentru a te bucura de un deliciu neconvențional!

Advertisement

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.

Fapt Divers

Tragedia zborului 163 Saudia: Incendiul Fatal din 1980

Published

on

Pe 19 august 1980, o catastrofă aviatică de proporții a zguduit lumea, când zborul 163 al companiei Saudia, operat de un avion Lockheed L-1011 TriStar, a fost cuprins de un incendiu devastator la bord, la scurt timp după decolarea de pe Aeroportul Internațional din Riad, Arabia Saudită. Tragedia a dus la pierderea tuturor celor 301 de persoane aflate la bord – 287 de pasageri și 14 membri ai echipajului – devenind unul dintre cele mai grave accidente aviatice din istorie la acea vreme.

Zborul 163, cu destinația Jeddah, a decolat fără probleme, dar la câteva minute după ce a părăsit pista, un incendiu a izbucnit în compartimentul de marfă din spate al avionului. Echipajul a decis să revină pe aeroportul din Riad și a aterizat cu succes. Cu toate acestea, din motive care au rămas controversate, avionul a rămas pe pistă timp îndelungat după aterizare, fără ca pasagerii să fie evacuați imediat. Focul s-a extins rapid, iar fumul toxic a invadat cabina, ducând la moartea tuturor celor aflați la bord prin asfixiere sau arsuri.

Ancheta a indicat drept cauză probabilă a incendiului un echipament de gătit defect din compartimentul de marfă, dar a scos în evidență și deficiențe majore în procedurile de evacuare și răspunsul la urgențe. Tragedia a condus la revizuirea standardelor de siguranță privind materialele inflamabile din avioane și la îmbunătățirea antrenamentelor pentru situații de urgență.

Zborul 163 Saudia rămâne un simbol al riscurilor asociate incendiilor la bord și al necesității unor proceduri rapide și eficiente în gestionarea crizelor aviatice.

Advertisement

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

Fapt Divers

Kookaburra cu aripi albastre: „Râsul” colorat al Australiei

Published

on

Kookaburra cu aripi albastre (Dacelo leachii) este o pasăre impresionantă, originară din nordul Australiei, sudul Noii Guinee și părți ale Indoneziei. Renumită pentru strigătul său zgomotos, asemănător unui râs, această specie din familia martin-pescar preferă prada terestră în locul peștilor.

Aspect și caracteristici

Cu un penaj viu colorat, kookaburra cu aripi albastre are capul crem-alb, o dungă oculară maro închis și aripi și coadă de un albastru strălucitor, mai accentuat la masculi. Ciocul său mare și robust este adaptat pentru o dietă carnivoră, care include insecte, reptile mici, broaște și, ocazional, păsări sau mamifere mici. Are o lungime de 38–42 cm și o greutate de până la 310 grame, fiind ceva mai mică decât ruda sa, kookaburra râzătoare.

Habitat și răspândire

Această pasăre trăiește în păduri deschise, savane și zone de coastă cu mangrove, preferând apropierea de surse de apă, care susțin prada sa. În Australia, este comună în Queensland, Teritoriul de Nord și Australia de Vest. Kookaburra cu aripi albastre este sedentară, rămânând de obicei în același teritoriu pe tot parcursul anului.

Comportament și strigăt

Strigătul său distinctiv, un „râs” zgomotos, este folosit pentru a marca teritoriul și a „vorbi” cu grupul. Kookaburra cu aripi albastre trăiește în grupuri familiale, unde membrii cooperează pentru apărarea teritoriului și creșterea puilor. Vânează de pe crengi, plonjând rapid pentru a prinde prada cu ciocul.

Advertisement

Conservare și importanță culturală

Deși nu este considerată o specie amenințată, kookaburra cu aripi albastre se confruntă cu provocări din cauza pierderii habitatului. În cultura australiană, această pasăre este un simbol al sălbăticiei și al spiritului vibrant al naturii, fiind adesea celebrată în povești și cântece.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Piedone lansează un nou partid al cetățenilor pentru binele și siguranța românilor

Published

on

Sâmbătă dimineața, Cristian Popescu Piedone a dezvăluit pe Facebook planurile sale de a înființa un nou partid, dedicat „binelui, siguranței și bunăstării cetățenilor”. Într-o postare energică, acesta a subliniat că dorește să lupte „parte în parte cu balaurii, hienele și slugile lor” de la un nou nivel politic.

„A sosit momentul să sprijin cetățenii dintr-o poziție care să-mi permită să înfrunt toate obstacolele! Împreună, vom crea un partid al cetățenilor, pentru cetățeni!”, a declarat Piedone.

Totodată, fostul candidat la Primăria Capitalei în 2024 a anunțat că a părăsit Partidul Umanist Social Liberal (PUSL), fondat de Dan Voiculescu. „Am demisionat din PUSL, dar merg mai departe pe calea cetățenilor care m-au susținut și m-au propulsat în politică!”, a adăugat acesta, marcând un nou capitol în parcursul său politic.

Advertisement
Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading