Connect with us
Vremea în Călărași: 🌡️ 4°C | Anul XI Nr. 541

La zi

Dulceața de pătrunjel – Preparare și beneficii

Published

on

Dulceața de pătrunjel este o delicatesă neobișnuită, care surprinde prin aroma sa unică și gustul fresh, ușor erbaceu. Deși pătrunjelul este cunoscut mai ales ca un condiment, frunzele sale pot fi transformate într-o dulceață surprinzătoare, ideală pentru a însoți brânzeturi, deserturi sau chiar preparate sărate. În plus, pătrunjelul aduce și beneficii pentru sănătate, transformând această dulceață într-o alegere nu doar gustoasă, ci și hrănitoare.

Preparare

Prepararea dulceții de pătrunjel necesită ingrediente simple și un pic de răbdare pentru a obține o textură perfectă. Iată o rețetă detaliată:

Ingrediente:

  • 200 g frunze proaspete de pătrunjel (doar frunzele, fără tulpini)

  • 400 g zahăr

  • 200 ml apă

  • Sucul de la o lămâie (aproximativ 3-4 linguri)

  • 1 linguriță de extract de vanilie (opțional, pentru un plus de aromă)

Pași:

  1. Spălarea și pregătirea pătrunjelului: Spală bine frunzele de pătrunjel în apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Scutură-le de excesul de apă și toacă-le mărunt.

  2. Blanșarea: Pune frunzele tocate într-un vas cu apă clocotită timp de 1 minut, apoi transferă-le imediat într-un bol cu apă cu gheață. Acest pas ajută la păstrarea culorii verzi vibrante și la reducerea gustului prea intens.

  3. Prepararea siropului: Într-o cratiță, combină zahărul și apa. Fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să se îngroașe ușor (aproximativ 5-7 minute).

  4. Adăugarea pătrunjelului: Scurge bine frunzele blanșate și adaugă-le în sirop. Amestecă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional, până când amestecul capătă o consistență groasă, de dulceață.

  5. Aromatizarea: Adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, extractul de vanilie. Fierbe încă 2-3 minute. Lămâia echilibrează dulceața și ajută la conservarea naturală a preparatului.

  6. Depozitarea: Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide ermetic și lasă-le să se răcească răsturnate. Păstrează borcanele la frigider și consumă dulceața în decurs de 2-3 săptămâni.

Beneficii

Pătrunjelul nu este doar un ingredient aromat, ci și o sursă bogată de nutrienți. Dulceața de pătrunjel păstrează o parte din aceste proprietăți, deși zahărul o face mai degrabă un desert decât un aliment sănătos în sine. Iată câteva beneficii ale pătrunjelului:

  1. Bogăție în antioxidanți: Pătrunjelul conține flavonoide și vitamina C, care combat stresul oxidativ și susțin sănătatea celulară.

  2. Sursă de vitamine și minerale: Este bogat în vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor, și conține cantități mici de vitamina A și fier, care susțin imunitatea și sănătatea pielii.

  3. Proprietăți diuretice: Pătrunjelul poate ajuta la eliminarea excesului de apă din organism, fiind util în reducerea balonării.

  4. Digestie îmbunătățită: Compușii din pătrunjel stimulează digestia și pot calma disconfortul gastric.

  5. Aromă unică: În dulceață, pătrunjelul adaugă o notă proaspătă, care completează perfect preparatele sărate, cum ar fi brânzeturile tari sau foie gras, dar și deserturi precum cheesecake-ul.

Sfaturi

  • Folosește pătrunjel proaspăt, de preferat din grădină sau piață, pentru o aromă intensă.

  • Poți experimenta adăugând mirodenii precum scorțișoară sau cuișoare pentru un gust mai complex.

  • Servește dulceața ca garnitură pentru brânzeturi, pe pâine prăjită sau ca topping pentru deserturi.

Dulceața de pătrunjel este o modalitate inedită de a transforma un ingredient obișnuit într-o experiență culinară memorabilă. Încearcă această rețetă pentru a surprinde invitații sau pentru a te bucura de un deliciu neconvențional!

Advertisement

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.

La zi

Arme, muniție și câini ogar, descoperite în urma unor percheziții pentru braconaj cinegetic, în Ialomița

Published

on

Polițiștii din cadrul Serviciului Arme, Explozivi și Substanțe Periculoase Ialomița au efectuat, marți, 9 decembrie, trei percheziții domiciliare în comuna Axintele, într-un dosar penal ce vizează infracțiuni de braconaj cinegetic. Acțiunea a fost desfășurată sub coordonarea procurorului din cadrul Parchetului de pe lângă Judecătoria Urziceni.

Perchezițiile au avut loc la locuințele a trei persoane suspectate că ar fi comis, în mod repetat, acte de braconaj pe fonduri de vânătoare din zonă, folosind câini din rasa ogar și metiși de ogar, metodă interzisă de legislația în vigoare.

În urma descinderilor, polițiștii au descoperit și ridicat mai multe bunuri de interes pentru anchetă, printre care o armă neletală lungă, tip pușcă, supusă regimului de autorizare, 1.450 de bucăți de muniție neletală, precum și un recipient cu gaz CO₂. Totodată, la una dintre locații a fost identificat și un pistol airsoft, alături de alte obiecte care pot avea relevanță în cauză.

De asemenea, la imobilele percheziționate au fost găsite mai multe exemplare canine, dintre care două din rasa ogar, existând suspiciunea că acestea ar fi fost folosite în activitățile de braconaj. În acest context, polițiștii au solicitat sprijinul Biroului pentru Protecția Animalelor, pentru dispunerea măsurilor legale care se impun.

Advertisement

Toate bunurile descoperite au fost ridicate în vederea continuării cercetărilor, dosarul penal aflându-se în lucru sub coordonarea unității de parchet competente.

Reprezentanții IPJ Ialomița precizează că, pe parcursul întregului proces penal, persoanele cercetate beneficiază de toate drepturile și garanțiile procesuale prevăzute de Codul de procedură penală, precum și de prezumția de nevinovăție.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Colinde și emoție la Parohia Sfântului Mucenic Dasie. Primarul Marius Dulce: „Copiii ne-au reamintit adevăratul spirit al sărbătorilor”

Published

on

Un moment de profundă încărcătură spirituală și emoțională a avut loc în aceste zile la Parohia Sfântului Mucenic Dasie din municipiul Călărași, unde copiii orașului au susținut un program de colinde dedicat Nașterii Domnului. Evenimentul a reunit părinți, cadre didactice, reprezentanți ai Bisericii și membri ai comunității locale, într-o atmosferă de liniște și bucurie.

Primarul municipiului Călărași, Marius Dulce, prezent la eveniment, a transmis un mesaj de apreciere pentru tinerii colindători, subliniind rolul lor în păstrarea valorilor autentice ale sărbătorilor de iarnă. Edilul a evidențiat puritatea glasurilor copiilor, care, potrivit acestuia, a reamintit tuturor esența Crăciunului: simplitatea, credința și spiritul de comunitate.

Totodată, primarul a adresat mulțumiri părinților, cadrelor didactice și preoților implicați în formarea copiilor, apreciind efortul comun de a transmite mai departe tradițiile care unesc comunitatea călărășeană.

În mesajul său, Marius Dulce a anunțat că, începând de luni, colindătorii vor fi primiți și la sediul Primăriei Municipiului Călărași, așa cum se întâmplă în fiecare an, cu „inima deschisă”, ca parte a unei tradiții devenite deja simbol al sărbătorilor de iarnă în oraș.

Advertisement

Evenimentul de la Parohia Sfântului Mucenic Dasie confirmă, încă o dată, rolul important pe care copiii și comunitatea îl au în păstrarea identității culturale și spirituale a municipiului Călărași, în preajma Crăciunului.

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading

La zi

Concert de colinde la Călărași: „Iisus s-a născut”, sâmbătă seara, la Sala „Barbu Știrbei”

Published

on

Centrul Județean de Cultură și Creație Călărași organizează sâmbătă, 13 decembrie, de la ora 18:00, concertul de colinde „Iisus s-a născut”, un eveniment dedicat sărbătorii Nașterii Domnului și atmosferei specifice Crăciunului. Manifestarea va avea loc la Sala „Barbu Știrbei”, iar accesul publicului este gratuit.

Pe scenă vor urca Corul de copii „Sclipiri”, dirijat de Adrian Gheorghiță, și Cvartetul bărbătesc „Pro Deo”, care vor interpreta un repertoriu de colinde tradiționale și piese contemporane inspirate de sărbătorile de iarnă. Programul muzical va fi completat de momente instrumentale la flaut, susținute de Daniela Limboșanu, și la pian, interpretate de Danubian Modoran.

În cadrul concertului vor evolua și soliștii Cristina Peicu și Andrei Stoian. Evenimentul va fi prezentat de Daniela Irimia, iar mesajul de speranță adresat publicului va fi transmis de Felix Mușat.

Reprezentanții CJCC Călărași invită publicul de toate vârstele să participe la o seară dedicată colindelor, emoției și spiritului creștin, într-un cadru cultural deschis întregii comunități.

Advertisement

Precizări:
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
Continue Reading