Ceaiul din sâmburi de măsline este o băutură mai puțin cunoscută, dar cu un potențial promițător ca adjuvant în gestionarea nivelului de zahăr din sânge, datorită conținutului de compuși bioactivi din măsline. Deși cercetările sunt încă în stadiu incipient, polifenolii, precum oleuropeina, prezenți în măsline și derivații lor, sunt recunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante, antiinflamatorii și hipoglicemiante. Această băutură poate fi o adiție sănătoasă la un stil de viață echilibrat, mai ales pentru cei care doresc să susțină controlul glicemic.

Beneficii potențiale:

1. Susținerea controlului glicemic: Studiile sugerează că polifenolii din măsline, în special oleuropeina, pot reduce rezistența la insulină și pot contribui la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, fiind utili în prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2.

2. Proprietăți antioxidante: Sâmburii de măsline conțin compuși care combat stresul oxidativ, protejând celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, un factor important în complicațiile diabetului.

3. Efect antiinflamator: Oleuropeina și alți compuși din măsline pot reduce inflamația cronică, care este adesea asociată cu rezistența la insulină și obezitate.

4. Suport cardiovascular: Polifenolii din măsline pot ajuta la scăderea colesterolului LDL și la îmbunătățirea sănătății vaselor de sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare, frecvente la persoanele cu diabet.

5. Potențial în gestionarea greutății: Unele studii indică faptul că compușii din măsline pot influența metabolismul lipidic și pot reduce acumularea de grăsime, ceea ce poate sprijini controlul glicemic pe termen lung.

Ingrediente pentru ceai (2 porții):

• 2 linguri de sâmburi de măsline (spălați, uscați și măcinați grosier)

• 500 ml apă fierbinte

• 1 banană (opțional, pentru a prepara o băutură combinată, ca smoothie)

• Lapte de migdale (după necesitate, pentru o textură mai cremoasă, dacă se prepară ca smoothie)

• Scorțișoară (după gust, pentru aromă și beneficii glicemice suplimentare)

• Nucșoară (după gust, pentru o notă caldă)

• Ghimbir (după gust, proaspăt ras sau pudră, pentru efect antiinflamator)

• Miere (după gust, opțional, pentru îndulcire; folosiți cu moderație pentru control glicemic)

Mod de preparare (ceai simplu):

Advertisement

1. Pregătiți sâmburii: Spălați bine sâmburii de măsline pentru a îndepărta orice reziduuri. Uscați-i complet (la aer sau în cuptor la 50°C timp de 1-2 ore). Măcinați-i grosier cu un mojar sau blender, pentru a facilita eliberarea compușilor activi.

2. Fierbeți apa: Încălziți 500 ml de apă până aproape de punctul de fierbere (aproximativ 90-95°C).

3. Infuzați ceaiul: Adăugați 2 linguri de sâmburi măcinați într-un ceainic sau cană rezistentă la căldură. Turnați apa fierbinte peste sâmburi și lăsați la infuzat timp de 10-15 minute.

4. Condimentați: Adăugați un praf de scorțișoară, nucșoară și/sau ghimbir pentru a intensifica aroma și beneficiile. Dacă preferați un gust mai dulce, adăugați o cantitate mică de miere, dar monitorizați impactul asupra glicemiei.

5. Strecurați și serviți: Filtrați ceaiul printr-o sită fină pentru a îndepărta sâmburii. Serviți cald, în două cești, pentru o experiență reconfortantă.

Variație (smoothie cu ceai din sâmburi de măsline):

1. Preparați ceaiul conform pașilor de mai sus și lăsați-l să se răcească ușor.

2. Într-un blender, adăugați ceaiul răcit, o banană tăiată felii și lapte de migdale (aproximativ 100-150 ml, în funcție de consistența dorită).

3. Adăugați un praf de scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Mixați timp de 30-60 de secunde, până obțineți o textură fină.

4. Turnați în două pahare și serviți rece. Această variantă este mai sățioasă și poate fi o gustare sănătoasă.

Sfaturi:

• Atenție la dozaj: Consumul excesiv de ceai din sâmburi de măsline poate provoca disconfort gastric. Limitați-vă la 1-2 cești pe zi și consultați un medic dacă aveți diabet sau luați medicamente hipoglicemiante, deoarece ceaiul poate interacționa cu acestea.

• Calitatea sâmburilor: Folosiți sâmburi de măsline proaspete, de preferință din măsline organice, pentru a evita pesticidele sau alte impurități.

• Monitorizare glicemică: Dacă aveți diabet, măsurați regulat glicemia pentru a evalua impactul ceaiului, mai ales dacă adăugați miere.

• Alternativă: Dacă gustul ceaiului este prea amărui, îl puteți combina cu alte ceaiuri de plante (cum ar fi ceaiul de mușețel) pentru a-l face mai plăcut.