Ceaiul de chimion – proprietăți terapeutice uimitoare

Semințele de chimion sunt extrem de bogate în ulei esențial volatil, proteine, săruri minerale, glucide, taninuri, amidon și lipide.

Principalele efecte terapeutice ale ceaiului de chimion:

• antioxidant puternic
• vermifug (elimină paraziții intestinali)
• calmant asupra sistemului nervos
• astringent
• depurativ (curăță organismul de toxine)
• carminativ (elimină gazele intestinale)
• stomahic (îmbunătățește funcția stomacului)
• fluidifiant al secrețiilor
• ajută la reglarea glicemiei
• antispastic (reduce crampele)

Ceaiul preparat din semințe de chimion este un adevărat aliat al digestiei: stimulează secreția de sucuri gastrice și biliare, ușurează digestia grea, previne și tratează balonarea, colicile, constipația, diareea și sindromul de colon iritabil.

În afecțiunile respiratorii își dovedește eficiența în: laringită, tuse, bronșită, astm, sinuzită, răceală și alte boli acute ale plămânilor.

Advertisement

Printre celelalte beneficii remarcabile se numără:

• combaterea paraziților intestinali
• reducerea oboselii cronice și revigorarea organismului
• stimularea lactației la mamele care alăptează
• reglarea ciclului menstrual și diminuarea durerilor menstruale
• întârzierea apariției cataractei la persoanele cu diabet

Mod de preparare – infuzie simplă: Se pune 1 linguriță rasă de semințe de chimion într-o cană, se toarnă 250 ml apă clocotită, se acoperă și se lasă la infuzat 10 minute. Se strecoară.

Dozaj recomandat:

• Adulți: 2 căni pe zi, după masa de prânz și după cină
• Copii peste 7 ani: 1 cană pe zi (doar la recomandarea medicului sau fitoterapeutului)

Un ceai aromat, ieftin și la îndemână, folosit de secole în medicina populară – merită să-l ai mereu în casă!

Acest remediu tradițional este incredibil de simplu de preparat, iar ingredientele sunt ieftine și le găsești în orice casă sau magazin.

Inima acestui remediu este turmericul – un adevărat „antibiotic natural” cu proprietăți antiinflamatoare și antibacteriene excepționale. El distruge virușii și bacteriile, îmbunătățește circulația sângelui, ajută la reglarea glicemiei și este unul dintre cei mai puternici aliați în prevenirea cancerului (de sân, prostată, colon, plămâni și piele).

Împreună cu salvia, mierea și laptele, obții o băutură care:

• îți curăță imunitatea rapid
• îți curăță și regenerează sângele
• te protejează de infecții și inflamații

Ingrediente (pentru 1 porție):

• 250 ml lapte (poate fi și vegetal)
• 1 lingură salvie uscată
• 1 linguriță miere naturală
• 1 linguriță turmeric pudră (curcuma)

Mod de preparare:

1. Pune laptele la fiert împreună cu salvia.
2. Când începe să fiarbă, redu focul la minim, acoperă vasul și lasă 15 minute.
3. Ia de pe foc, adaugă mierea și turmericul, apoi amestecă bine până se omogenizează.

Se bea caldă, în fiecare seară, cu minim 30 de minute înainte de culcare.

Încearcă-o 14 zile la rând și vei simți diferența: mai multă energie, somn mai bun și o imunitate de invidiat!

Advertisement

Ce este sumacul

Sumacul este un arbust care crește în regiunile mediteraneene, în Orientul Mijlociu, Asia Centrală și Africa. Fructele sale mici, roșii-violacee, de mărimea unui bob de mazăre, se usucă și se macină obținându-se o pudră fină de un roșu intens. Există peste 250 de specii de sumac, dar doar câteva sunt comestibile și sigure. Specia folosită cel mai des în bucătărie și medicină este Rhus coriaria.

Gustul este acrișor, ușor astringent, cu note discrete de lămâie, ceea ce îl face un excelent înlocuitor natural al citricelor sau oțetului.

Beneficii demonstrate științific

• Ajută la reglarea glicemiei (studii arată reducere semnificativă a zahărului din sânge după masă)
• Scade colesterolul total și LDL („colesterolul rău”)
• Are efect antiinflamator puternic și calmează durerile musculare și articulare
• Proprietăți antioxidante și antimicrobiene datorită conținutului ridicat de taninuri, antociani și quercetină
• Unele cercetări sugerează un efect protector împotriva celulelor canceroase (în special cancer colorectal), dar sunt necesare studii suplimentare pe oameni

Cum îl folosim în bucătărie

Sumacul este nelipsit din bucătăria libaneză, turcă, iraniană și arabă. Se presară generos peste:

• hummus și alte creme de năut
• salata fattoush și tabbouleh
• kebab, pui la grătar, pește și fructe de mare
• ceapă crudă (neutralizează gustul iute și dă o notă proaspătă)
• iaurt, brânză labneh
• legume coapte (vinete, dovlecei, roșii)

Se combină delicios cu za’atar, susan, semințe de pin sau chimion.

Contraindicații și atenție!

• Alergii: aparține aceleiași familii (Anacardiaceae) cu caju, mango și fistic – persoanele alergice la aceste alimente pot face reacții și la sumac.
• Sarcina și alăptarea: consumul în cantități mari nu este recomandat din cauza conținutului ridicat de quercetină și taninuri; se va evita sau consuma doar ocazional, în cantități culinare mici.
• Interacțiuni medicamentoase: poate potența efectul medicamentelor pentru diabet, tensiune sau statine – consultați medicul dacă urmați astfel de tratamente.
• Persoane slabe sau cu greutate scăzută: consumul frecvent poate încetini absorbția grăsimilor și poate accentua scăderea în greutate.

Folosit cu măsură, sumacul rămâne unul dintre cele mai sănătoase și aromate condimente orientale – o pudră magică ce transformă orice farfurie obișnuită într-una de restaurant libanez!

Advertisement