Cu toții cunoaștem piperul ca fiind cel mai popular condiment din lume, apreciat atât pentru gustul său inconfundabil, cât și pentru proprietățile medicinale. Totuși, despre ceaiul de piper se știe mult mai puțin, deși este un remediu simplu, eficient și la îndemână.
Originar din coasta Malabar (India), piperul este cultivat de peste 2.000 de ani în această regiune. De-a lungul istoriei a fost considerat o marfă de lux, uneori mai prețios decât aurul, fiind folosit chiar și ca monedă de schimb sau simbol al bogăției și al statutului social.
Boabele de piper se recoltează de două ori pe an, când sunt încă verzi-roșcat. Cele pentru piperul negru se culeg necoapte și se usucă natural la soare, obținând culoarea neagră caracteristică. Planta rămâne productivă timp de aproximativ 30 de ani.
Principalii producători mondiali sunt India, Brazilia, Indonezia și Malaezia. Împreună cultivă peste 365.000 de hectare, cu o producție anuală de peste 200.000 de tone și venituri estimate între 300 și 600 de milioane de dolari.
Datorită conținutului bogat în vitamina K, vitamina C, potasiu, mangan, calciu, fier, cupru, crom și fibre, piperul are puternice efecte antioxidante, antiinflamatoare și antibacteriene, fiind foarte apreciat în fitoterapie.
Substanțele active din piper ajută în mod special la afecțiuni ale căilor respiratorii: bronșită, laringită, răceli și sinuzite. Ceaiul de piper măcinat decongestionează gâtul aproape instantaneu și desfundă nasul foarte eficient.
Cum se prepară ceaiul de piper simplu
Ingrediente:
- 20 de boabe de piper negru
- 250 ml apă clocotită
- miere după gust
Preparare: Boabele de piper se macină bine. Peste pulberea obținută se toarnă apa clocotită și se lasă la infuzat 8–10 minute. Când temperatura devine suportabilă, se îndulcește cu puțină miere. Se consumă de 3 ori pe zi, cât mai fierbinte.
Pentru tuse seacă, iritativă
Se amestecă bine:
- 3 vârfuri de cuțit de piper măcinat
- 4 lingurițe de miere
- 10 picături de zeamă proaspătă de lămâie
Preparatul se consumă în înghițituri mici, pe parcursul a 2 ore.
Pentru detoxifiere și transpirație sporită
Într-o cană cu ceai fierbinte de busuioc, mentă sau cimbru se adaugă 2 vârfuri de cuțit de piper măcinat. Se bea cu înghițituri mici.
Rețetă puternică la primele semne de gripă
Ingrediente:
- 2 vârfuri de cuțit piper măcinat
- 2 vârfuri de cuțit scorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțit cuișoare măcinate
- 250 ml apă clocotită
Preparare: Se combină condimentele, se toarnă apa fierbinte, se lasă la infuzat 10 minute, se strecoară și se consumă cât mai fierbinte.
Ceaiul de piper rămâne un leac tradițional simplu, ieftin și surprinzător de eficient, mai ales în sezonul rece. Cu moderație și respectarea dozelor, poate fi un aliat de nădejde pentru sănătatea căilor respiratorii!
