Zerul și‑a pierdut popularitatea în ultimele decenii, însă nu și valoarea sa curativă. Deși este adesea ignorat în alimentația modernă, acest lichid rezultat din închegarea laptelui rămâne o sursă remarcabilă de nutrienți, având aproape toate calitățile laptelui, dar cu un conținut mult mai redus de grăsimi.

Zerul este bogat în calciu, iod, potasiu și vitamine din complexul B, elemente esențiale pentru buna funcționare a organismului. Aminoacizii pe care îi conține sunt ușor asimilabili și oferă un plus de energie, fiind deosebit de utili persoanelor care depun efort fizic intens sau celor care au nevoie de o recuperare rapidă.

Iată câteva dintre beneficiile consumului de zer

• crește rezistența la efort
• reduce nivelul colesterolului
• contribuie la micșorarea tumorilor și susține tratarea anemiei
• ajută la arderea grăsimilor
• stimulează sistemul imunitar
• determină ficatul să producă noi acizi biliari, folosind rezervele de colesterol hepatic
• protejează împotriva demineralizării țesuturilor dentare
• favorizează eliminarea reziduurilor din organism
• crește energia celulelor mușchiului inimii

Acestea sunt doar câteva dintre efectele benefice ale zerului asupra organismului. Pentru a obține un zer cu adevărate proprietăți terapeutice, este important să fie proaspăt. El poate fi obținut simplu, prin strecurarea laptelui după ce s‑a prins.

Un vechi proverb italienesc spune: „Dacă toată lumea ar fi hrănită cu zer, doctorii ar da faliment.” O afirmație care, deși spusă în glumă, subliniază perfect valoarea acestui aliment simplu, dar extraordinar.

Japonezii sunt adesea admirați pentru longevitatea lor, iar numeroși cercetători consideră că stilul lor de viață – bazat pe simplitate, echilibru și folosirea resurselor naturale – contribuie semnificativ la acest lucru. De-a lungul timpului, în cultura lor s-au păstrat diverse remedii tradiționale, apreciate pentru rolul lor în menținerea energiei și a stării generale de bine.

Unul dintre aceste preparate, cunoscut pentru prospețimea gustului și pentru faptul că poate fi realizat cu ingrediente accesibile, este considerat de mulți un sprijin în încetinirea proceselor asociate îmbătrânirii. Rețeta este simplă, iar prepararea durează doar câteva minute.

Ingrediente necesare

• 2 linguri de miere
• 1 lingură oțet de mere
• 1 linguriță gel de aloe vera
• 20 de picături de zeamă de usturoi
• jumătate de linguriță pudră de ghimbir
• jumătate de pahar de apă plată

Mod de preparare

Pune toate ingredientele într-un castron și amestecă până când obții o compoziție omogenă. Preparatul se consumă dimineața, pe stomacul gol. Mulți recomandă o perioadă de cel puțin 21 de zile pentru a integra acest obicei într-un stil de viață mai echilibrat.

În paralel, este util să incluzi în alimentația zilnică mai multe legume, fructe, nuci și să menții un aport adecvat de lichide, aproximativ doi litri de apă pe zi. Acest tip de rutină este adesea asociat cu o stare generală mai bună și cu un plus de vitalitate.

Ni se întâmplă adesea să ne confruntăm cu o durere de stomac serioasă, iar primul gând este să căutăm rapid o pastilă prin casă. De multe ori uităm însă că un ceai potrivit poate avea efecte rapide, blânde și surprinzător de eficiente asupra durerilor gastrice și a simptomelor asociate gastritei.

Deși mulți dintre noi nu luăm în calcul tratamentul cu plante, ceaiurile au proprietăți calmante, antiinflamatoare și pot contribui la refacerea mucoasei stomacale. Există numeroase plante benefice, iar dintre acestea, câteva sunt recunoscute pentru eficiența lor.

Cele mai populare ceaiuri pentru ameliorarea gastritei:

• Ceaiul de mușețel Este unul dintre cele mai cunoscute remedii pentru gastrită, ulcer gastric, gaze intestinale și indigestie. Are efect antiinflamator, liniștește mucoasa stomacului și reduce disconfortul abdominal.
• Ceaiul de fenicul Acționează ca un pansament natural pentru stomac, calmează arsurile gastrice și susține digestia. În plus, contribuie la întărirea sistemului imunitar. Totuși, nu este recomandat persoanelor care suferă de cancer ovarian sau mamar, deoarece poate influența echilibrul hormonal.
• Ceaiul de ghimbir Este util în durerile de stomac, stimulând secreția salivară, de bilă și de suc gastric. Ajută digestia și reduce senzația de greață. Consumat cu moderație, poate fi un aliat excelent în episoadele de disconfort gastric.
• Ceaiul de mentă Este recunoscut pentru capacitatea de a elimina crampele abdominale, fiind util în probleme gastrointestinale și în sindromul de colon iritabil. Oferă o senzație rapidă de calmare și relaxare a musculaturii abdominale.
• Ceaiul de lavandă Mai puțin cunoscut, dar foarte eficient datorită efectelor sale sedative. Calmează durerile și reduce tensiunea abdominală. Totuși, consumat în cantități mari, poate provoca constipație și migrene, motiv pentru care este recomandată moderația.