În Călărași există oameni despre care merită să scriem nu pentru funcțiile pe care le ocupă, nu pentru scandaluri și nici pentru controverse, ci pentru ceea ce reușesc să construiască prin muncă.
Astăzi nu discutăm despre preferințe culinare și nici despre câtă rucola ar trebui să aibă o pizza. Vorbim despre omul din spatele unei afaceri locale care, în câțiva ani, a ajuns de la mesele unui restaurant din Călărași la unele dintre cele mai mari festivaluri din România, iar acum face un pas și mai mare: Texas Village.
Este povestea Cristinei Sava, cunoscută de prieteni drept Cristina Feldiorenu, unul dintre acei oameni pe care cu greu îi găsești stând pe loc.
Cei care o cunosc sau au trecut prin Texas Bar-B-Q au văzut-o, cel mai probabil, printre mese, discutând cu oamenii, cerând feedback, verificând ce funcționează și ce trebuie schimbat. Cristina nu conduce afacerea doar din telefon sau dintr-un birou. Este implicată direct, iar odată cu dezvoltarea businessului a învățat și una dintre cele mai dificile lecții pentru un antreprenor: să construiască echipe cărora să le poată încredința o parte din responsabilitate.
Iar vara lui 2026 arată cel mai bine dimensiunea la care a ajuns această poveste.
Texas, în trei locuri deodată
În această perioadă, Texas înseamnă simultan Călărași, Nibiru și Untold.
Restaurantul din Călărași merge înainte, echipa Texas este prezentă la Nibiru, în Costinești, iar un alt food truck a ajuns la Untold, la Cluj-Napoca.
Nu este prima experiență de acest fel. Trei ani la rând, Texas a fost prezent cu food truck-ul la Beach, Please!, iar experiența festivalurilor a deschis drumul către alte evenimente importante.
Pentru un business plecat din Călărași, faptul că ajunge în mijlocul unor evenimente cu zeci de mii de participanți reprezintă deja o performanță.
Numai că, pentru Cristina Sava, următorul pas nu a mai fost doar să ducă mâncarea Texas la mare.
A decis să construiască acolo.
Texas Village. Un teren cumpărat și un pariu făcut înainte ca proiectul Nibiru să prindă viață
Povestea noului Texas Village începe încă din vara anului 2025.
Cristina spune că a avut încredere în proiectul Nibiru înainte ca acesta să devină ceea ce vede publicul astăzi. Experiența celor trei ani de Beach, Please! îi arătase deja cât de repede poate crește un asemenea proiect.
Cu aproximativ o săptămână înainte de conferința oficială de lansare Nibiru, a început să caute un teren în apropiere.
L-a găsit chiar de ziua ei, pe 27 iulie, și l-a cumpărat.
De aici începe partea poveștii pe care fotografiile cu proiectul finalizat nu o mai arată.
Cristina a început să caute căsuțele pe care și le imagina pentru viitorul village. Le-a găsit, numai că acestea trebuiau aduse tocmai din China.
Au urmat packing list-uri, declarații vamale, comisionari vamali, transport naval și o întreagă terminologie pe care spune că a fost nevoită să o învețe din mers.
Căsuțele au întârziat aproximativ o lună pe vapor și alte două săptămâni în vamă.
Iar când au ajuns în România, surpriză: nu erau niște căsuțe pe care trebuia doar să le așezi pe teren.
Erau, după cum descrie chiar Cristina, „un Lego uriaș”.
Pereți, grinzi, șuruburi și componente împachetate separat. Totul trebuia montat.
Și trebuia montat repede.
Nouă căsuțe și un restaurant, ridicate într-o cursă contra cronometru
În mai puțin de o lună, proiectul trebuia să transforme un teren într-un loc funcțional, cu nouă căsuțe și un restaurant.
În timp ce o echipă monta construcțiile bucată cu bucată, începea o altă cursă: avize, aprobări, apă, energie electrică, materiale, mobilier, lenjerii, perdele și toate acele lucruri mici pe care clientul nu le vede niciodată atunci când intră într-o locație terminată.
În același timp, festivalurile nu așteptau.
Ziua însemna șantier, documente, furnizori și amenajarea Texas Village. Seara însemna activitatea Texas din festival.
Alături de Cristina s-a aflat permanent și soțul său, implicat direct în coordonarea lucrărilor și în rezolvarea problemelor apărute pe parcurs.
Este probabil partea cea mai interesantă a poveștii: distanța enormă dintre fotografia finală pe care o vedem pe Facebook și ceea ce se întâmplă până când acea fotografie poate fi făcută.
„Diferența nu o face lipsa problemelor, ci dorința de a găsi o soluție pentru fiecare dintre ele”, spune Cristina.
De la „găteam și făceam curățenie” la echipe aflate în trei puncte ale țării
Poate că evoluția se vede cel mai clar atunci când prezentul este pus lângă începuturi.
Cristina povestește că, în urmă cu câțiva ani, erau doar câțiva oameni. Ea gătea, deschidea restaurantul, făcea curățenie, se ocupa de aprovizionare și intervenea acolo unde era nevoie. Soțul său era în bar.
Astăzi situația arată complet diferit.
În bucătăria din Călărași există oameni cărora le-a fost încredințată coordonarea echipei, iar celelalte proiecte au, la rândul lor, oameni instruiți să ia decizii și să ducă lucrurile mai departe.
Practic, Cristina și-a pus „șefi în ogradă”.
Și probabil tocmai aceasta este una dintre cele mai importante performanțe ale unui antreprenor: momentul în care afacerea construită cu propriile mâini începe să poată funcționa prin oamenii pe care i-ai format.
Un exemplu care merită prezentat și acasă, la Călărași
Putem discuta la nesfârșit despre ce ne place și ce nu ne place la un restaurant. Este firesc. Gusturile sunt personale, iar într-un business care lucrează zilnic cu publicul vor exista întotdeauna și clienți mulțumiți, și critici.
Dar aici discuția este alta.
Este despre capacitatea unui antreprenor din Călărași de a lua un brand construit local și de a-l duce la unele dintre cele mai mari evenimente din țară, iar apoi de a investi într-un proiect complet nou, la sute de kilometri de casă.
Texas Bar-B-Q Călărași. Texas la Nibiru. Texas Food Truck la Untold. Iar acum, Texas Village.
În spatele acestor nume sunt ani de muncă, bani investiți, riscuri asumate, nopți nedormite și, poate cel mai important, o echipă care a crescut odată cu afacerea.
„Astăzi, când văd Texas Village terminat, îmi dau seama că a meritat fiecare noapte nedormită, fiecare emoție trăită și fiecare kilometru făcut pe fugă”, spune Cristina.
Dincolo de orice reclamă, rămâne un lucru care merită remarcat: o afacere pornită la Călărași a crescut suficient de mult încât astăzi să poată fi prezentă simultan în Călărași, pe litoral și la Cluj, iar omul din spatele ei să construiască deja următorul proiect.
Și poate că astfel de povești ar trebui să ocupe mai mult loc în spațiul public local. Pentru că exemplele de oameni care muncesc, riscă, investesc și reușesc sunt, până la urmă, tot povești despre Călărași.
Vrei să fii mereu la curent cu toate știrile? Urmăreste CalarasiPress pe canalul de WhatsApp.
Abonează-te la canal
Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice deschise.
